Red Habanero mash se semínky 200ml

Nový produkt

Mash z červených chilli papriček Habanero se semínky.

Pálivost: cca 100 000 - 300 000 SHU

Objem: 200 ml, Složení: Habanero chilli papričky, sůl 12%, Kycelina octová 3%, Země původu: Peru

Více informací

49 ks

Za toto zboží nezískáte žádné věrnostní body.


99 Kč s DPH

Více informací

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího. 

Habanero paprička je odrůda Capsicum chinense. Její název je odvozen ze španělského pojmenování Havany a jednou z více pálivějších papriček. Nezralé Habanera jsou zelené, ale v průběhu zrání svou bravu mění. Můžeme vidět Habanera oranžová a červenám ale i bílá, hnědá a růžová.

Habanero dosahuje pálivosti 100 000-300 000 Scovilleho jednotek pálivosti (SHU). Původ papriček je pravděpodobně na Kubě, odkud se paprička dostala na Yucatán (Mexico), kde se jí dnes ročen sklidí zhruba 1500 tun. Pěstuje se také v Belize, Kostarice a v některých státech USA (Texas, Idaho a Kalifornie).

Pálivost papričky a její delikátní chuť z ní dělá velmi žádanou a populární přísadu do omáček a jídel.

Křížením červeného Habanera a papričky Bhut Jolokia vznikla v roce 2012 v Jižní Karolíně Carolina Reaper, v současnosti nejpálivější chilli paprička na světě.

Recenze

Známka 
28.01.2017

Milan

Výborná ! Nevěděl jsem, jak moc pálí. Chce to ze začátku být opatrný..
Jsen spokojen

  • Pro 1 z 1 je toto hodnocení užitečné.
Známka 
12.07.2016

Red habannero

Jsem začátečník a je to celkem síla. Nástup pomalejší, ale po cca 1 min. příjemná hřejivost.

    Známka 
    24.05.2016

    Red Habanero

    Moc aromaticka a sladkokyslela co mam rad.Palivost...pro zacatecnika to neni ale kdo ma skusenost urcite doporucuju!

      Známka 
      18.02.2016

      kamil

      super mash moc mi chutná příjemně pálivá

        Napsat svou recenzi!

        Napsat recenzi

        Red Habanero mash se semínky 200ml

        Red Habanero mash se semínky 200ml

        Mash z červených chilli papriček Habanero se semínky.

        Pálivost: cca 100 000 - 300 000 SHU

        Objem: 200 ml, Složení: Habanero chilli papričky, sůl 12%, Kycelina octová 3%, Země původu: Peru